Charles William Eliot

“음식을 먹고 마시는 것은 건강한 사람에게 크나큰 즐거움이다. 먹는 것을 즐기지 못하는 사람은 어떤 종류의 향락이나 유용함도 받아들일 수 없는 사람이다.”

“가정과 가정생활의 안정과 향상이 문명의 주요 목적이요, 모든 산업의 궁극적 목적이다.”

“가정과 가정생활의 안전과 향상이 문명사회의 산업의 궁극적 목적이다.”

“Life is not a single long-distance race, but a series of many short sprints.”